{"id":705,"date":"2013-06-21T00:00:00","date_gmt":"2013-06-20T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/2013\/06\/la-historia-de-los-restaurantes\/"},"modified":"2024-03-07T12:11:37","modified_gmt":"2024-03-07T11:11:37","slug":"la-historia-de-los-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/2013\/06\/la-historia-de-los-restaurantes\/","title":{"rendered":"La historia de los restaurantes"},"content":{"rendered":"\n

Muchos de los que inici\u00e1is la aventura de emprender, lo hac\u00e9is con un restaurante, o mucho ya llev\u00e1is a\u00f1os con \u00e9l, pero \u00bfconoc\u00e9is la historia de los restaurantes?. Hoy os desvelamos los inicios de todo un templo de la buena comida.<\/p>\n\n\n\n

\"la<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Nunca nos hemos parado a pensar en su nombre, \"restaurante\", pero si hablamos del \"restaurador\" o \"restauraci\u00f3n\" nos quedamos pensativos al darnos cuenta de que se usa lo mismo para arreglar objetos \u00bfentonces, de d\u00f3nde viene esa palabra?<\/p>\n\n\n\n

Escuchando el programa de RNE \"No es un d\u00eda cualquiera\" <\/a>, pudimos saber un poco m\u00e1s sobre la historia de los restaurante. El verbo restaurar se utiliz\u00f3 para las primeras casas de comidas durante la famosa y sangrienta revoluci\u00f3n francesa<\/strong>, donde un (ahora famoso Boulanger), utilizando una cita de evangelio San Mateo, puso en el letrero de su establecimiento a modo de eslogan: \" Venid a mi todos los que ten\u00e9is el est\u00f3mago debilitado, y yo os lo restaurar\u00e9\".<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Monsieur Boulanger, fue el primero en servir elaborados platos acompa\u00f1ados de vino, y gust\u00f3 tanto ese eslogan en Par\u00eds que la gente empez\u00f3 a decir \"voy a ir a que me restauren el est\u00f3mago\"<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pero en la historia del restaurante hay m\u00e1s ejemplos como este, alrededor de la d\u00e9cada de 1760, creciendo el n\u00famero de parisinos de clase media, desarrollaron una nueva pasi\u00f3n por los caldos y sopas saludables, unos platos reconstituyentes, restauradores, que recibieron el nombre de restaurants<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La revolution francesa impuls\u00f3  los restaurantes ya que fueron grandes oportunidades para aquellos jefes de cocina desempleados procedentes de las cocinas aristocr\u00e1ticas y aprovecharon para llenar sus bodegas de grandes vinos tras la huida de los nobles. En 1790 funcionaban ya 50 restaurantes<\/strong>, pero en la historia del restaurante, su verdadero empuj\u00f3n fue despu\u00e9s de 1800 cuando Napole\u00f3n proclam\u00f3 \"libertad de placer\"<\/strong>. Beber, comer y disfrutar era un deber del buen ciudadano franc\u00e9s y se abrieron numerosos restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

Entonces comenz\u00f3 la competici\u00f3n para ver que restaurantes atra\u00edan al mayor n\u00famero de clientes<\/strong> y empezaron con espect\u00e1culos en vivo, ostentosos materiales de decoraci\u00f3n como el m\u00e1rmol y poco a poco los templos de la gastronom\u00eda se convirtieron en toda una atracci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Ya sabes, si llevas un restaurante, ahora podr\u00e1s deleitar a tus clientes con la historia de los restaurantes porque es realmente interesante y abre el apetito para que pidan otro plato y m\u00e1s vino \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muchos de los que inici\u00e1is la aventura de emprender\u00a0...<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":5069,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[1739],"class_list":["post-705","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-negocios","tag-la-historia-de-los-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=705"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/705\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11769,"href":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/705\/revisions\/11769"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bolsalea.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}